Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник радости и лекарство от плохого настроения – натуральный шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье очень ценят бельгийский шоколад – за натуральность и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще нежный, темный – изысканно ароматный, горький – изящно аристократичный.
Шоколад и другие товары из какао-бобов формируют основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в фасовке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего просто начать взаимодействие с шоколадом – создать ганаш для сдобы или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Хорош бельгийский шоколад и для формирования батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Бельгийский шоколад бесподобен на вкус. Чтобы сделать необычное украшение кекса из бельгийского шоколада потребуется его темперировать. Только так он сохранит блеск и пластичность в декоре.
Подходящая замена – глазури. В них уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для украшения сдобных тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом лимона, клубники, фисташки.
Еще одна неплохая альтернатива шоколада – какао-порошок. Качественный элемент для кремов и авторских конфет получают из тертого какао.
В каталоге «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и яркий вкус какао-порошку придают какао-бобы. У какао из обычных супермаркетов жирность не выше 2-4%.
Надумали работать с домашним шоколадом? Тогда вооружайтесь какао-маслом!
Этот настоящий ингредиент делает структуру шоколада более текучей.
Не обойтись без какао-масла и при колорировании белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, потом растворить в нем жирорастворимый краситель и потом присоединить смесь в шоколад.
Купить какао-масло в каталоге «Будем печь! » можно в сыпучей форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Также в магазине «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения сладостей. Они могут выдержать тестирование раскаленной печкой, не утратив форму и аромат дорого бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – уточняйте у наших менеджеров и по телефону 8-800-350-3315.