Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех кулинаров универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной разделочной работой: от разрезания птицы, до нарезки кондитерских изделий. Но если вы печете систематически и думаете о том, чтобы делать это безупречно– стоит найти правильный кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей бывает свое деление. Тающие муссовые торты, кексы, насыщенные шоколадные или ореховые десерты – выбирать инвентарь надо с учетом целей применения. Так вы избежите проблем при нарезке сладостей – грани будут выходить гладкими, а целостность выпечки не испортится.

Универсальный

На обычной кухне хватает, зачастую, обычного кондитерского ножа – железного с зубчатым лезвием и скругленным кончиком. Удобен инвентарь для порционного дробления любых видов пирогов, печенья, теста. В интернет-магазине «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для кексов. Верхняя кромка ножа создает ровную линию с рукояткой, он хорошо помещается в ладони, а самое важное – выпечка разрезается ровно.

Нож-струна

Нож-струну берут для того, чтобы разрезать выпечку на составляющие. Инвентарь представляет собой металлическую раму с натянутой тончайшей струной. Раму с нитью переносят горизонтально вдоль всего бисквита и в результате разделяют его на ровные коржи, которые не раскрошатся и не утрачивают целостности.

Нож-пила

Нож-пила - профессиональный режущий инструмент. Работает по тому же правилу, что и струна. Но здесь вместо струны закреплены три тонких лезвия. Пространство между зубчатыми полотнами корректируется, чтобы можно было разделять кекс на коржи нужной толщины. Нож-пила запросто отделяет слои в десерте любой консистенции, образуя четкие края.

На сайте «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских брендов из надежной нержавеющей стали.

Подробнее об ассортименте – спрашивайте у наших продавцов и по телефону 8-800-350-3315.