Для работы с шоколадом
Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!
Если вы мастерски работаете с шоколадом или хотя бы раз старались создать домашние конфеты, то этот раздел – вам подходит. Тут собраны (и будут добавляться) различные приборы и формы для создания оригинальных композиций из шоколада, статуэток и трюфелей. Если вы новенький в этой сфере кулинарного дела, то наши консультанты расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых шагов.
Самое обыкновенное, но при этом вкусное лакомство из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд десерт уверенно находится в тренде уже несколько лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад любили и будут любить всегда! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы делаете конфеты из натурального сырья – загляните в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их делал мастер-шоколатье). Но самое основное – это просто если вы чуть-чуть постараетесь.
Для производства таких сладостей придуманы особые формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками разного декора. Метод работы и в тех, и в других однотипный:
-
вы покрываете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью
-
ставите в холодное месте.
Если вы делаете цельные сладости, то покрываете емкости до самого верха, если с начинкой – то покрываете в пару заходов. Материал, из которого изготовлены формы, добавляет несущественные особенности в метод изготовления: поликарбонатные формы для шоколада - жесткие, в отличие от силикона, и если вы будете работать с ними, то рискуете, в отсутствии опыта, при изъятии немного изменить внешний вид конфетки, поэтому купите для начала силиконовые формы для шоколада. С ними готовить легче, но в поликарбонатных формах покрытие сладостей становится более зеркальным и красивым.
По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.