Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Сочные краски и броские акценты постоянно привлекают внимание. И, действительно, общий вид сладкого десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что надо понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Чтобы достигнуть чистого оттенка придется использовать чуть больше красителя, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – очень концентрированные с пониженной влажностью. Понадобится совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или корж в колоритный насыщенный цвет;
- Лаки – удобны для нанесения текстов, прорисовывания частей декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не используется вовнутрь торта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, некоторых типов глазурей и теста. Вы сами регулируете насыщенность цвета, добавляя при помощи дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов удовлетворит, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель хватит, чтобы придать крему цвет, добавить цвета айсингу для украшения пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно собрать внушительную цветовую гамму. Редкие, но нужные краски можно получить путем смешивания. Впрочем, ассортимент уже готовых - впечатляющий: фуксия, фисташковый, светло-зеленый, голубой, зеленый и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без потери цвета при приготовлении бисквита (температура, безусловно, «изменяет» цвет маффина) помогут густые гелевые красители с двойной пигментацией из раздела «Экстра». Хватит небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы создать необычные рисунки понадобятся ярко красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать блестящие узоры и по-настоящему богатый декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши администраторы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.